ВИНО В БОЛЬШОМ ГОРОДЕ

ТАРТАР БОЛЬШОГО ГОРОДА

"Редкий винный бар Москвы не потчует гостей мясным тартаром", - написал бы Николай Васильевич Гоголь, прогулявшись в наши дни по столичным питейным заведениям. Тартар из говядины - блюдо тонкой настройки, простое и сложное одновременно. Качественное мясо - раз. Правильно порубить это мясо - два. И точно отмерить все дополнительные ингредиенты - соль, перец, каперсы и горчичный соус.
Интересно, кстати, как бы Гоголь, великий гурман и привереда, отнесся к сырому мясу и сырому яйцу на тарелке? Нам кажется, наш тартар он бы закушивал с удовольствием.:)
Приходите пробовать! И непременно с бокальчиком хорошего красного.